Zanzibar zásobník s pepřem Ba Ria černý 1ks

Detailní popis produktu

Zanzibar zásobník s pepřem Ba Ria černý 1ks

Tento vzácný pepř se pěstuje v hornaté centrální části Vietnamu na malých plantážích a rodinných farmách. Pepřová zrnka jsou pečlivě vybírána a opakovaně tříděna, abyste dostali to nejlepší ze sklizně v regionu.

Používejte pepř Ba Ria stejně jako ostatní černé pepře, tedy s červeným masem, mastnými rybami (makrela, sardinky, ančovičky, tuňák a úhoř), do hnědých a rajčatových omáček, na pizzu, zeleninu (mangold, červené zelí, čočka, cizrna, atd.), do marinád, ve studené kuchyni a na měkké sýry. Ochutí také sirupy, marmelády, čokoládové a smetanové dezerty, pěny, fondány a dorty.

Teplá a velmi ovocná chuť zanechává nádech dušených rajčat a meruňkové marmelády, s mírně pryskyřičným a mentolově zeleninovým podbarvením.

Nejlepší kombinace: Pražená cizrna s konfitovaným citronem a kmínem

Klasická kombinace: Filety z makrely smažené z jedné strany

Překvapivá kombinace: Čokoládový fondán s pepřovým sirupem

Filety z makrely smažené z jedné strany

U prodejce ryb si nechte naporcovat středně velké filety z makrely. Na pánev s trochou olivového oleje vložte filety kůží směrem dolů. Smažte dokud není kůže křupavá. Na talíři filety ozdobte nasekanými bylinkami (petržel, pažitka, koriandr, atd.). Nebojte se silně okořenit hrubě mletým černým pepřem Ba Ria. Zakapejte olivovým olejem a několika kapkami balzamikového octa. Podávejte s listovým salátem a červenou paprikou nakrájenou na proužky.

Doporučené mletí: hrubé (5 nebo 6)