Zwilling MIYABI 7000 D nůž Chutoh 16 cm, 34542-161

Detailní popis produktu

Zwilling Miyabi 7000 D nůž Chutoh, 16 cm

Japonské nože Miyabi 7000 D vás zvou k prozkoumání tradičního asijského nožířského umění. Krása a ostrost spojují každý kuchyňský nůž z řady Miyabi 7000 D, včetně nože Chutoh, s délkou čepele 16 cm, který je ideálním společníkem při porcování a krájení masa i ryb.

Symetrická čepel je ostřena tradiční ruční technikou Honbazuke. Jedná se o třístupňové broušení, ostření a leštění po celé délce čepele, které zajišťuje extrémně ostrou čepel typu "katana".

Jádro těchto nožů je tvořené jemnou karbidovou ocelí. Toto jádro je obalené 65 vrstvami ocele, které vytvářejí jedinečný damascénský design. Speciální japonská ocel CMV60 obohacená o kobalt, molybden a vanad pro vyšší tvrdost a odolnost čepele. Vysoký obsah uhlíku dodává noži extrémní tvrdost - cca 61 stupňů Rockwella, pro nepřekonatelnou a dlouhotrvající ostrost.

Ergonomická rukojeť je vyrobená z odolné a houževnaté micarty - vrstvené směsi pryskyřice a lněných vláken je nenáročná na údržbu. Kombinace micarty s texturou dřeva a elementů z leštěné nerezové oceli je skutečně jedinečná. Rukojeť je na kovové patce opatřena jedinečným logem Miyabi.

- Čepel kalená speciální technologií CRYODUR® při -196ºC, pro dlouhotrvající ostří

- Extrémně ostré ostří se schopností držet hranu

- Ergonomická rukojeť ze syntetické micarty (lněná vlákna zpevněná pryskyřicí) doplněná elementy z leštěné nerezové oceli

- Unikátní třífázové ruční broušení Honbazuke

- Ruční výroba v japonském městě Seki

- Jádro z karbidové oceli CMV60

- Tvrdost čepele cca 61 HRC